作为一个四川人，我吃过的柠檬萝卜应该是比较正宗的。 首先，把萝卜切成块，然后晾干水（一定要晾干才行哦）。 把辣椒，花椒，八角，桂皮放进去炒一下，记住一定得是小火，直到炒出香味为止。 最后把沥干水的萝卜倒进去，加盐和味精（加一点味精会让味道更好点）开始炒。
在炒的过程中，记得要不停的搅动，让每一块萝卜都能沾上调料。等到所有调料均匀地包裹在金灿灿的萝卜上时就可以关火了。 这样一道香喷喷的腌萝卜就做好啦！ 来一块尝尝吧～
嗯，酸酸辣辣脆脆的，真的很好吃哦。而且这样做出来的萝卜不咸也不齁呢。 一盘腌萝卜外加一盘剁辣椒圈，再来个清爽的拌黄瓜，啊～美滋滋………
暴诗玲优质答主腌制柠檬萝卜
1、红萝卜2个，洗净后，削去外皮，先切成0.3厘米的薄片。
2、再切成细丝，放入容器中，撒1茶匙的盐，轻轻抓均匀，放在一旁腌制约1小时左右。
3、然后把胡萝卜放入漏勺中，用清水冲洗一下 ，再沥干水分。
4、加入1茶匙的糖、柠檬片2片
5、再加入1茶匙的白糖，拌匀。
6、然后倒入柠檬汁（把柠檬对半切开，用匙子把柠檬内部用勺子挖出来即可）
7、接着加入2汤匙的白醋、1茶匙的盐，盖上保鲜膜，再放入冰箱中冷藏室中腌制一夜后就可食用。
温馨提示1、柠檬萝卜也可制作成泡菜味道，用煮沸的花椒水泡一夜即可。
2、在腌制好后，也可放入冰箱冷冻室，冷冻之后吃起来酸酸甜甜，非常可口
制作过程非常简单，喜欢自制美食的你，可以自己制作哟。
