笋片怎么好吃？
油焖笋 超美味！ 用料 鲜笋500g 生抽3汤匙（45ml）清水3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）白砂糖2茶匙（10g）食盐1茶匙（5g）香葱适量 做法 1. 鲜笋去壳，对半切开成两半，冲洗干净后沥干水分备用。 葱切成葱花。
2. 中火烧热锅后加少许油，放入切好的竹笋慢慢煎制，煎至表面微黄且有点硬韧时盛出备用。
3. 锅内留底油，加入白糖和盐，小火炒糖色，待砂糖变成焦黄色后立即倒入煎好的竹笋，转大火快速翻炒，使糖色均匀地裹在竹笋上。随后倒入生抽、老抽和清水搅匀后盖上盖子，小火炖10分钟至入味，最后转大火收干汤汁即可。
小贴士 1．这道菜一定要用小火慢炖，并且是小火慢收汁儿。火太大容易煳锅，影响最后的口感。
2．为了让菜肴的颜色更加诱人亮丽，可以在出锅前用生粉勾薄芡。但是勾芡不宜过厚，否则会破坏菜的口味。