鸭子炖加什么好吃？
1、老鸭一只，洗净，剁成块； 2、冬瓜一斤，去皮籽，切成块状； 3、葱一段、姜三片； 4、料酒一大匙、盐一茶匙、味精少许； 做法：
一、将鸭块放入砂锅（也可使用电砂锅）煮，开锅后撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转入小火慢炖约半小时。 二、加入冬瓜继续炖至熟烂即可。 特点：汤清如镜，味道鲜美
注意：此汤还可适当调味，比如加入少许香菜提香，或者加入适量海带，也可以加入适量黑木耳，都是不错的口感搭配，就看各人喜欢了！ 这个汤的做法其实非常简单，但要注意的是：
1. 一定要用文火慢慢地炖，这样汤汁才会浓郁鲜甜。如果用火候不够，就会像清汤一样，味道淡而无味。
2. 不要过长时间炖制，否则鸭肉中的蛋白质会凝固，口感会变得硬而不烂。 如果按照上面的方法做，相信你的厨艺肯定能更上一层楼哦！