好吃家常蛋糕怎么做好吃？
用料 鸡蛋 5个（蛋黄和蛋清分开） 牛奶 50g 细砂糖 60g 植物油 45g 低筋面粉 90g 泡打粉 3g 新鲜柠檬汁 少许 做法步骤 1. 将蛋黄加入牛奶、植物油搅匀，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌成糊状。
2. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打成粗颗粒状后，分三次加入细砂糖，继续搅打至提起打蛋器蛋白能拉出小弯钩即可 3. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的三份蛋白里，上下翻拌均匀 4. 电饭煲底刷油防粘，把面糊倒进去，轻轻震动几下，使表面平整；盖上盖子按煮饭键煮至自动跳闸，然后再焖煮半个小时左右就可以了 小贴士
1．做蛋糕最好使用低温烘焙的烤箱，如果没有也可以用电饭煲代替，效果也是一样的呢
2．这里用的植物油是玉米油，如果是色拉油的话就放少了，会影响蓬松的效果哦
3．打蛋白的时候不能过度打发或者没打发，过度打发会使得蛋糕制作过程中起发不充分，没打发则会起发过于旺盛导致成品太硬
4．搅拌黄油和面的时候不能过度拌匀，拌得太充分会导致后期发酵不起作用
5．做好的蛋糕要尽快吃完，放置时间太长会发霉