泥鳅煎什么好吃？
这个答案有点长， 泥鳅的做法有很多种，不同地方有不同的做法，不同的厨师也有不同的做法，下面用比较简单的词语介绍几种常见的做法。
第一种是油煎，这个最简单，把处理好的泥鳅用少量盐和料酒腌制片刻后下油锅煎制，小火慢煎，煎至两面金黄就可以啦（注意不要煎得太久哦）。 第二种是油炸，这个比油煎的步骤要多一些。首先把准备好的泥鳅放进碗里，加入生抽、老抽、胡椒粉、糖和花椒粉（或者剁辣椒）搅拌均匀腌制15分钟以上，然后再下锅油炸。 第三种是酱烧，选用李锦记的酱料，比如烧鸭酱汁或海鲜酱汁，把酱倒入锅中加热至沸腾，然后放入切好的姜蒜和葱白部分，再加入适量生抽、白糖调匀后放入泥鳅，大火烧开后转小火焖至入味熟透即可。 第四种是糖醋，先炒糖色，在锅内放油，烧热后放入红糖或白砂糖，用锅铲不停地搅动直至融化，等到呈现棕黄色时，赶紧倒入事先调制好的糖醋汁（醋、生抽、老抽、淀粉和水调成汁），再把泥鳅倒进去，盖上盖子小火焖约10分钟就大功告成咯！ 第五种是泡椒炒，这道菜需要提前制作泡椒油。取二荆条青椒和小米椒，切成小段。把植物油放入锅中烧开后再依次加入蒜末、姜末、泡椒和豆瓣酱，小火炒香后倒入青红椒段翻炒，加少许盐调味便可出锅。最后把泡椒油淋到炸熟的泥鳅身上，美味即成。 除了以上五种常见做法外，还可以尝试其他新奇的烹饪方法，比如做汤、做沙拉等等。
总之，只要掌握一定的烹饪技巧，再普通的食材也能做出美味的菜肴~ 最后推荐一部我喜欢的美食纪录片——《风味人间》，里面讲述了很多有趣的食材和独特的烹任方式，值得一看！^_^^_^