猪皮怎么好吃吗？
我是很爱吃猪皮的，而且做法很多！ 首先，猪皮是含有胶原蛋白的，女孩子吃可以润肤（哈哈，反正我每次吃都觉得自己变美了），男孩子吃了可以强身健体（嘿嘿，不过我老公总是说吃多了会长胖……） 下面介绍几个猪皮的做法给大家~~
1、凉拌猪皮 材料：猪蹄、香菜、辣椒油、酱油、香油、醋、花椒粉、味精、葱姜蒜 做法：猪蹄洗净，放入锅中，加清水炖至烂熟，捞出剔骨；将骨头和肉一起剁成泥，加入佐料调拌均匀即可食用 特点：软糯香醇，鲜香可口
2、爆炒猪皮 材料：猪皮适量，青椒、小米椒若干，生姜、大蒜、大葱。 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、醋、料酒。 做法：锅烧热，倒入少许食用油，放入切好的姜蒜葱爆香，然后放入豆瓣酱、生抽、老抽等调味，最后倒入清水或者高汤，小火焖煮约半小时后，再放入青红椒圈炒出香辣味，就可以出锅啦~
3、卤猪皮 材料：猪皮500克左右，香料(八角、桂皮、小茴香)适量，白糖一汤匙，盐三汤匙，白酒一汤匙，白醋两汤匙，老抽一汤匙。 做法：把猪皮用清水浸血水半个小时左右，再用冷水冲洗干净；锅中放冷水，加入所有调味料，大火煮开后再继续煮十分钟，然后把猪皮放进去，转小火慢慢卤制，直至猪皮软烂入味。(这里要提醒一点，如果用高压锅来卤制的话，很容易会把猪皮压烂，影响卖相哦~)
4、酸菜猪皮粉丝汤 材料：酸菜半棵、猪皮三块、粉丝一小把。 做法：酸菜切成薄片，猪皮洗干净切成细丝，粉丝用温水泡发。锅中烧开水，先下猪皮丝和酸菜一起煮熟，再下粉丝煮熟，最后调入适量食盐即可。 喝起来酸辣开胃，非常鲜美哟~