菠萝闷什么好吃？
菠萝咕咾肉（酸甜可口、不油腻） 准备食材：嫩五花肉300g，菠萝半个，青椒半个，红椒半个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，香醋2茶匙，白糖2茶匙，食盐适量，油适量，鸡蛋1个，小苏打1/2茶匙，面粉半碗。
第一步，五花肉清洗干净沥干水分，加入小苏打和清水抓匀，腌制半小时到一小时，使肉质更加细嫩。 第二步，菠萝切成块，青红辣椒去籽去筋，清洗干净后切块备用。 第三步，腌好的瘦肉用吸油纸吸干水分，加入少许淀粉和半个鸡蛋清抓匀入味。 第四步，锅中放入比炒菜多一点的油，烧热后下入猪肉炸熟，捞出控油。 第五步，将炸熟的猪肉回锅，加入菠萝块和准备好的青红辣椒一起炒，调入适量的盐、糖、生抽、老抽和香醋大火炒透至入味。 最后一步，关火让菜焖5分钟左右再打开盖子，最后用大火收汁儿就可以啦！ 小窍门：
1.切菠萝的时候最好带上一次性的塑料手套，不然会刺手；
2.这里用的辣椒是甜椒，如果喜欢更辣的可以用二荆条或者小米椒；
3.为了让菠萝更好的入味，可以在炒之前把菠萝去皮切块后用淡盐水浸泡一会儿 再捞出来晾干待用。