哪里盐水鱼好吃?

郦蔚琬郦蔚琬最佳答案最佳答案

在苏州土生土长了十几年,今年刚来到杭州工作,非常想念苏式早餐!作为早茶狂热粉,来杭州之前做了很多功课,最后选择在拱宸桥附近的一家餐厅吃早餐,叫“美味人生”,据说已经开业好几年了,但我是第一次去。

【价格】 一个人吃了两笼点心、一碗豆腐脑和两根油条,总共152元,加餐具费和税票一共163元,不得不说,价格还是有点小贵的,但考虑到用料新鲜、口感绝佳,也值了~(如果两个人吃的话,点两个包子一个馒头就足够了)

【环境】 在一个老居民楼里,从外面看不大,里面还挺大的,很明亮,大概坐了近二三十人,看起来还是挺温馨的。

【口味】 这一次尝试的点心是招牌菜三丝春卷、蟹粉鲜肉烧麦和虾仁奥尔良包,味道都非常棒,尤其是三丝春卷皮子的厚度恰好,酥脆又筋道,包裹着的芥蓝丝和胡萝卜丝清爽又解腻,再配上一勺蒜泥醋,简直完美~还有鲜掉眉毛的虾饺和外皮酥脆的核桃包子,以及奶香味十足的豆腐脑和酥脆油条,真想把每个品种都点一遍!

由于本人不是江浙沪地区的人,所以没办法给出正宗不正宗的判断。不过能够得出结论的是:这家店的食材新鲜、口味纯正、服务热情,价格略微偏高但是物有所值。如果你也在杭州,并且像你一样也非常喜欢苏式的早点,那一定不要错过!

卓明弟卓明弟优质答主

盐水鱼,以鱼为主料,辅之以盐、胡、姜烧煮而成的,其味道鲜甜爽口。“盐水鱼”出自江浙菜系。江浙菜系又称江浙风味菜,即长江中下游和钱塘江流域的浙江菜(上浙、下浙、徽州)的地方菜肴,它以上海菜为基础,由杭州、宁波、绍兴、镇江、扬州等地方菜发展而成。

上海本地菜始于元末明初,以江浙菜为主流,兼并其他菜系,逐步形成并发展具有地方特色的本帮菜。

盐水鱼制作步骤:

1、首先将鱼洗净,在鱼身上斜切几刀以便入味,用料酒和盐抹匀鱼的表皮和内腔腌渍约30分钟。把蒸鱼豉油和米醋按1:1的比例混和均匀。

2、取一平底砂锅,锅内放入适量水烧沸,将姜丝放入锅底。水再次烧沸时,将鱼放入。盖盖大火煮开,撇去浮沫,转小火煮约10分钟关火。

3、将煮好的鱼和汤一起舀入鱼盘内,淋上之前调好的蒸鱼豉油和米醋调料汁,撒上葱丝。取一炒锅,倒入适量油烧热,浇在鱼身的葱丝上即可。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!