什么海绵蛋糕好吃?

勾诗禅勾诗禅最佳答案最佳答案

我吃过很多牌子的海绵蛋糕,个人觉得还是海氏的比较好。 先说口感,很细腻,不会很甜也不会很腻,甜度对我来说刚刚好;其次外观也很好看,切割成型后表面是滑滑的很嫩的,放久了会发干有点变硬,不太好看但也很好吃(哈哈……好像很矛盾的说);最后就是价格了,其实价格和超市里卖的蛋糕差不多,有时候可能还更便宜,当然味道也好一些。

之前一直在超市买,后来了解到网上也有卖的就尝试了一下,果然不错!而且每次买回来都会得到老公和孩子的一番“检阅”,就连平时最不爱吃甜食的小小子,也会啃上一口。。。这种在海氏烤箱里慢慢发酵的味道,让我印象深刻,念念不忘。

下面简单介绍两种我最喜欢吃的:

①酸奶夹心蛋糕 海氏的这个蛋糕是很正宗的酸奶蛋糕味儿,细细品下来里面还有甜甜的果酱颗粒,软软的蛋糕混合着香甜的酸奶,一口下去就幸福感爆棚~ ②芝士蛋糕 这个蛋糕我是第一次购买,收到以后就被惊艳到了,浓浓的芝士香味扑面而来,用刀切一块下来,表面的巧克力非常丝滑,入口即化,淡淡的甜味搭配浓浓的芝士味,真的好好吃~ 它家的其他款的海绵蛋糕也挺好吃的,比如提拉米苏、草莓蛋糕、蔓越莓蛋糕等等,大家可以根据自己的喜好去选购哦~

邢秀玉邢秀玉优质答主

食材是基础

做蛋糕最好用鸡蛋还有糖都是比较新鲜的,另外黄油,淡奶油,也需要是优质的,选蛋糕食材的时候不主张大家挑很便宜的,要不蛋糕味道出来也不会有多好。

黄油和淡奶油要冷藏。烤出来的蛋糕会更加好吃。

糖可以多加一点

很多人在做海绵蛋糕,戚风蛋糕等基础蛋糕的时候,不敢多加糖。以为糖会很甜,口感不好。其实多加糖其实有利于蛋糕的膨发,而且吃起来会比较暄腾膨松。口感更好,一般鸡蛋个数和糖的克数可以1:1.2或者1:1.5,多的加糖,吃起来口感也会更加的细腻。不过喜欢吃清淡一些的朋友可以少加一点,味道也不会差。

加点低筋面粉

如果喜欢蛋糕更加暄腾一点的,可以少加一点低筋面粉,多加一点泡打粉。泡打粉也是有利于蛋糕膨发。泡打粉用量最多不超过8克,低筋面粉少加5到10克。

多打发一会蛋白

很多朋友害怕蛋白打发过头了消泡,不敢打发的太过,其实你把蛋白打发到接近硬性发泡的状态。这样蛋糕最后烤出来的口感也会更加暄腾膨松一点。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!