土豆生粉可以做凉粉吗？
土豆生粉是不适合做凉粉的。凉粉的制作主要需要石膏粉或者葡萄糖内脂作为凝固剂，而土豆生粉是一种由土豆提取物制成的淀粉，其最佳用途是起到稀释和稳定的作用，并不是形成晶莹剔透的凉粉。如果你想做凉粉，可以选择普通的生淀粉（如玉米淀粉或者木薯淀粉）。
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土豆生粉是不适合做凉粉的。凉粉的制作主要需要石膏粉或者葡萄糖内脂作为凝固剂，而土豆生粉是一种由土豆提取物制成的淀粉，其最佳用途是起到稀释和稳定的作用，并不是形成晶莹剔透的凉粉。如果你想做凉粉，可以选择普通的生淀粉（如玉米淀粉或者木薯淀粉）。