面粉炸什么最好吃？
作为一个山西人，首先想到的是炸油糕！ 把发酵好的黏米面（就是蒸馒头剩的面团）放在热油里炸至金黄酥脆，拌上白糖，香酥脆甜，绝了[舔屏] 小时候每年到了谷雨节之后，家里的面缸就满了，妈就给我和姐各自做一些发面团让咱俩带学校去。中午热了之后抓一把跟小伙伴分着吃。现在想起来应该是发酵时间不够，要不然就该更美味了。
后来大了些学会了自己做，先用冷水把面粉和成团，盖上盖子或保鲜膜发至两倍大，这样就不用再把面团放在水里去揉了，省了很多工序。然后切成块儿，蘸着糖浆吃，或者是直接炸熟了吃也很好吃。
还有麻叶也是用面粉做的，但是是烫面，就是把面粉倒进锅里用开水烫熟，拌上鸡蛋、芝麻、核桃或者花生，擀成薄片，切成条状，下锅油炸，又酥又脆，特别好吃。
除了以上两种，还有很多面食可以炸着吃～
比如河捞面（这个我不太确定能不能油炸），搓鱼鱼，捏片儿，猫耳朵，烫面饺等等。。。好像只要是用面粉做的都能炸来吃～ 哦还有就是馒头片啊，这个应该全国通用吧，不用面粉，直接把馒头切片，蘸着蛋奶液或者酱炒着吃都很好吃的~~