2018年做的叉烧最好吃的一次，用的是厚切五花肉做的，肥瘦相间的五花肉带着皮一起烤，外皮酥脆，里面肥而不腻，加上特制的酱料，一口下去，幸福感爆棚！ 首先准备好材料： 新鲜的五花肉（有肥有瘦）、李锦记叉烧酱、柱候酱、花生酱、芝麻油、生抽、老抽、糖、蒜头 把五花肉切成大块，然后放进容器里，加满清水（清水最好浸没肉块），加入八角和蒜头，腌制过夜 第二天取出，把八角和蒜头捞出来，然后把腌好的五花肉放在电饭煲底部，倒入剩下的料汁，选择煲粥模式 等电饭锅预警响后，打开盖子，用筷子夹起一块来尝尝，是不是已经特别入味了～（我差不多用了小半瓶的叉烧酱） 准备一个耐高温保鲜膜的袋子，把切好的叉烧放进去，在锅里蒸30分钟左右就可以啦～ 蒸好以后拿出来放凉，这样更容易切片 最后摆个盘，配上柠檬片和青菜，可以开动啦〜
米格格优质答主叉烧搭配食材有芋头、土豆、马铃薯、红薯等根茎类食材，还有搭配包菜、西蓝花、菠菜等蔬菜类食材的。如果是搭配米饭吃的话，可以放几个煮鸡蛋或者煎鸡蛋之类。还可以做叉烧汤、叉烧火锅、蘸料、叉烧酱等。
一、叉烧土豆
叉烧土豆是一道以叉烧、土豆、青椒为主要食材制作的美食。辅料有盐、鸡粉、糖浆、叉烧酱、生抽、油。
做法：
1、土豆去皮切滚刀块。
2、叉烧切丁。土豆块放入煮锅，煮熟。
3、放入叉烧酱、糖浆、生抽、油、鸡粉拌匀。
4、放入微波炉，中高火叮五分钟。
5、取出，放入青椒丁。搅拌一下，再高火叮三分钟。
二、叉烧粉
原料：叉烧4片，胡萝卜2块，青椒4个，大葱1棵，洋葱半个，生菜2片。
调 味料：鱼露1茶匙，辣鲜露1茶匙，陈醋1茶匙，糖1茶匙，蒜碎适量，芝麻适量，油辣椒适量。
做法：
1、将叉烧切成条，锅中放油烧热，爆香叉烧，加入洋葱片翻炒。
2、胡萝卜刨成丝，加入锅中，加适量调味汁，炒匀。
3、生菜洗净，铺在大碗底，将炒好的叉烧胡萝卜放在上面，加上油辣椒。
4、将青椒切成圈，大葱切丝，蒜捣碎，加上调料汁，做成蘸料碟。
