泥鳅怎么烧了好吃？
我小的时候，住在我外婆家。我家和我外婆家中间隔了一条河，那条河叫沙河，这条河很宽，据说有上百米，而且很深，据说是流经这条河的每条小溪的水都汇集到这个河里，然后从这个河往外流淌。 这条河除了夏天雨量大的时候能看见水之外，其他时间都是干的，我们可以在河床上走火车，抓鱼，挖沙子、晒玉米。当然，在河边上还能摸到很多小螃蟹和泥鳅。
小时候没什么可吃的，偶尔能吃一次肉，所以每次看到泥鳅都很开心，尤其是下雨天，大雨过后，我们经常会撑船去河中心抓泥鳅，往往都能满载而归。
回来之后把泥鳅冲洗干净，放点盐腌一会，然后裹上一层淀粉，下油锅炸熟，再配点葱花，辣椒等佐料，那就是一桌子好菜啊！当然，最享受的吃法还是拿个碗，倒点酱油和小米椒，把炸好的泥鳅放进去拌均了，那味道简直不摆了（四川话，最好的意思）。
现在由于生态恶化，河流被大量污染，已经很少能在河中抓到泥鳅了，即使抓到了，也不大，而且身上有一层粘液，很不好清洗，做出来的菜也没什么味。 前两年回家，听说有人在河边养泥鳅，准备拿来卖，于是我买了几斤，用酸菜和辣椒做汤喝，居然有点回味，不过和小时候的味道比起来相差太远。