如何提高家常菜做法？
在现代人紧张的生活节奏下，大多数人已习惯于简单随便的做一餐家常饭菜。其实，只要稍微下点功夫，运用一些巧办法，家常菜照样可以做的既营养又美味。
首先要学会搭配荤素，如鸡蛋饼里夹点青椒丝或榨菜丝，煮肉时加些蘑菇和青笋同煮等，荤素搭配不仅能补充多种维生素和纤维，还可以使营养全面和改善口味，使家常菜做的更好吃又更营养。
做青菜时可先在炒锅里倒入一些煮过肉类的汤汁炒青菜，在炒的过程中放一点生抽，青菜不但味道鲜美而且营养更丰富。还可将煮肉或鸡肉的汤用来煮面条，这样煮出来的面条鲜香又营养，不放任何调料都非常好吃，孩子也喜欢吃。
在做肉菜时，除了加一些常用调味料之外，还可加一些醋，不仅使菜变的酸香美味，而且还能除去腥味、鲜味和营养也不会流失（因为醋可以软化肉质、更易消化和能促进钙的吸收）因此，在做肉菜时放点醋能更好的利用食物营养呢！
另外在做豆腐或青菜时，可适当放点辣椒等，这样一是营养更全面，二是能促进身体对维生素的吸收，还能为家人增加食欲呢！