吃过很多次老五卤肉卷，个人觉得还是挺好吃的。 先说食材吧！新鲜，味道正。一般买回去都是晚上煮好放冰箱，第二天拿来煎一煎就可以吃了。非常入味儿且不油腻。
再来说做法。老五用的是电饼铛来做的。这个工具是必须的。没有电饼铛是做不出这种口感的。因为电饼铛在加热的过程中会产生热气。而热气能够把饼子的表面给熏熟。这就是外酥脆里嫩的原因所在了。 如果用普通的锅来煎的话，就要一直翻动，让底部也能受热均匀，不然的话很容易变糊。
最后来说说搭配。我一般是配黄瓜丝、葱丝、辣椒丝一起卷着吃。这样能够解腻。另外，老五还会随礼盒送一个甜面酱的小瓶。可以用来蘸吃。 总体来说，这是一道性价比很高的家常小菜。
宇文祥菡优质答主卤肉卷饼是一道美食，主要制作材料有猪肉、五香卤料、面团、生菜、老干妈豆豉、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉等。
首先要做的是五香卤肉，在猪里脊肉、肥猪肉上分别多扎几刀，将它们洗干净，放入冷水锅里加料酒煮至沸腾。
捞出猪肉冲洗干净，准备好五香卤料。
将猪肉重新下锅，加入老抽、白糖、盐，卤煮40分钟以上。
五香卤肉做好了。
开始烙饼，这是个很熟悉不过的过程。
烙好的饼用平底锅加热一下，依次加生菜、辣椒酱、老干妈豆豉。
将猪肉切片加到饼上，再撒上孜然粉和胡椒粉。
最后将饼卷起来或者直接吃都可以。五香卤肉肥瘦分明，酱香味浓，饼脆而不焦，再加上生菜的清香，各种味道相容，让你食欲大开！
好了，关于卤肉卷饼的做法今天就介绍到这里了，想要了解更多关于美食的做法、烹饪技巧，可以多浏览厨具知识相关资讯哦！
