豆面熬豆浆怎么做好吃?

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我是豆浆重度患者,家里豆浆机天天都在工作…… 用豆浆机打出来的豆浆都是绵软的,但最近做了一次手工磨豆浆,口感很不一样哦! 和机器打磨出来的味道不同,手工碾出的豆浆更粗糙、有颗粒感,但就是这样却多了几分醇香。 而且这个配方做出的豆浆颜色是金黄色的,和超市里卖的豆浆粉冲出来的完全不一样呢! 是不是很有成就感啊?快来试试!

材料:黄豆(也可以是大豆)40g+清水1200ml(我用豆浆机自带的量杯,一杯量取120ml)

工具:豆浆机或者破壁机

步骤一:把豆子淘洗干净后沥干水分,放入豆浆机/破壁机中

步骤二:加入清水

步骤三:启动机器,制作豆浆

步骤四:过滤豆浆渣

步骤五:在锅里倒入适量豆浆,小火煮5分钟左右即可

Tips:

1. 黄豆中含有丰富的蛋白质,如果一次做过多,吃不完可以冷冻起来,下一次继续食用。但是最好别超过7天,以免影响风味和营养。

2. 想喝热豆浆可以直接加热至沸腾,喜欢甜味的朋友可以在里面加糖搅拌均匀后再加热。但不要一次性加入太多糖,以免甜度超标。

3. 除了黄豆外,你可以根据自己的喜好来添加其他原料。比如燕麦、糙米、核桃仁等。

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制作原料:黄豆220克,糖桂花2小匙,白糖250克,淀粉3大匙,清水2500克。

制作方法:

1、将黄豆拣净,洗净,加清水1500克,用中火煮沸15分钟,然后改用小火再煮20分钟左右,直到黄豆酥烂。

2、捞出黄豆,放入捣臼中捣成糊状。

3、将煮黄豆的原汤倒入不锈钢锅内,加入糊状的黄豆浆,旺火烧沸。

4、在淀粉中加入100克清水调匀,徐徐倒入沸腾着的黄豆浆锅内,并不停地搅动,成糊状后立即离火,舀入盆中晾凉。

5、食用时将凉好的浆糊舀入小碗内,浇上白糖水(将剩余的500克清水烧沸后加入白糖搅匀),撒上糖桂花即成。

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