日式火锅好吃么？
不请自来，作为一个在东京生活了7年的中国人，可以负责任的说一句，日式火锅和中国人吃的火锅完全是两个物种…… 先上图，这是我在日本吃过最好的火锅了，在福冈市中央区的一家名为“いのち”的火锅店，店里大概30来张桌子，非常普通的一家常去的店。
日本人吃火锅主要吃的就是锅底料、蔬菜和猪肉（羊肉很少），绝对没有毛肚、百叶那些东西（在日本有卖刺身的超市，但是绝对没有卖毛肚的！），蔬菜也是卷心菜、豆芽之类的东西。肉类一般是神户牛或者富士山猪（也就是猪肉），前者是日本人崇拜的牛，后者是指用鹿野神社的森林土养的胖嘟嘟的白肉猪。
一般一个人一个火锅，自己煮自己吃，服务员会帮你把生鱼片呀，蔬菜呀什么的放在锅里烫熟。 至于为什么日式火锅这么受当地人喜爱呢，原因也很简单，因为方便，价格也不贵。我曾经在成田机场的书店里看到一本畅销书的题目就叫「たっぷり1日ぶちゃう」翻译过来就是《只需一天就能大饱口福》，里面就介绍了如何在短短的一天内做出美味又营养的高营养火锅。
下面我来具体介绍一下做法：（注意，因为原料都是现成的，所以做起来很简单，味道好不好全靠食材本身质量了）
第一步：鸡蛋打散，加入牛奶、米饭、酱油搅拌均匀 第二步：锅中烧水，水开后倒入步骤一中混合好的材料，煮熟后放入菠菜 第三步：另取一锅，放适量清水，加豆腐、香菇、魔芋丝等，煮熟后放入葱花
第四步：根据自己的口味，调好酱料，我一般在里面放豆瓣酱、剁辣椒、生抽、醋、芝麻酱、花生酱、大蒜末、小葱白提香
第五步：把调好味的酱料浇到刚刚做好的火锅底料上，开涮~ 最后简单说一下日本常见的火锅原材料吧：
① 海鲜类：虾、蛤蜊、扇贝、章鱼足、鱿鱼须、三文鱼刺身等 ② 蔬菜类：菠菜、白菜、空心菜、茼蒿、白萝卜、胡萝卜、土豆、藕、黄瓜等 ③ 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等 四条总诀
一是食物要彻底漂洗，千万不要带生水。
二是蔬菜一定要煮熟再吃，不要吃到半生不熟的。
三是肉类事先用开水焯一下去血沫去腥味（尤其是牛羊肉）。
四是调料要自己做，别吃成口味一致的“统一”火锅。