水盆牛肉好吃吗？
西北人，我奶奶那辈是甘肃庆阳的，我爸这辈是陕西西安的，我这一辈在银川，所以这边的面食做的很拿手，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮麻食这些都很好吃。 水盆牛肉我没吃过正宗的（因为我是银川人）但是我去西安的时候吃过一次，味道很不错。就是那种大碗，碗里放着切成大块儿的熟牛肉，上面铺着香菜末儿、蒜泥、陈醋和剁碎的辣椒。调拌均匀以后吃起来香辣可口。
我在想是不是可以把这个做咸汤面啊。 至于你说的这个水盆牛肉好不好吃的问题，我觉得是个人口味问题。就像有的人喜欢吃辣，有的人不喜欢吃辣一样。
公冶子浩优质答主水盆牛肉是陕西省的一道著名汉族小吃，与泡馍齐名，历史悠久，是回民的一种独特美食。
水盆牛肉相传始于唐初，因使用的是一种敞口大盆，又只供应牛肉和汤，故有'水盆牛肉'之称。它的烹饪方法很讲究。选用一年左右龄的牛，煮牛腱子肉，配以老口、百渣、丁香等多种调料。煮的时候，讲究用猛火，水烧开以后撇清浮沫再换凉水，加盐用温火慢慢炖煨，待汤清肉烂即成。食时，将熟牛肉切（片）碎，盛入汤盆，配以红辣椒油、香菜等。
水盆羊肉味道鲜美、肥嫩味香、经济实惠且便于制作，其烹饪方法独特，食用时，将熟羊肉切碎，盛入汤盆，配以红辣椒油，十分可口。水盆羊肉以华县的武庄，东华最著名。
在关中地区逢上红白事，一般都有水盆羊肉。它是用料独特，且经济实惠便于制作的清真小吃。
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