怎么调好吃的蒜蓉？
我平时比较喜欢做海鲜，蒜蓉是其中很重要的一个调味料，如何做出好喝的蒜蓉酱，有好几点是很重要的。 首先选料很重要，我们要选择新鲜的大蒜，最好就是刚刚收成的，这样味道才是最好的。
其次制作的时候，大蒜要洗干净，晾干水分，然后去掉大蒜的表皮和根部，尽量把蒜瓣分开（如果第一次做可以多试几个品种，尝试一下不同品种的蒜蓉风味）。 最后就正式进入制作环节了。
1.先说一下最容易被忽略的一点，很多人在做蒜蓉的时候都会把蒜放锅里煮，其实这是不对的，应该先把油加热再放蒜。因为这样可以让蒜的口感变得更好。 2.然后把切好的蒜末放到蒸笼里面，隔水蒸熟。在蒸的过程中，我们需要注意一点，不能让水位线进入到蒸笼，避免水煮蒜。 3.接下来就是最关键的一步，调酱汁了。我们需要往锅里放入适量的油，比平时炒菜稍微多一点就可以了，然后加入一大勺豆瓣酱、生抽、老抽、白糖（可适量加一点白胡椒粉去腥增香），搅拌均匀后熬至汤汁浓稠，就可以关火准备拌馅了。 4.最后就是把蒸熟的蒜末放进容器里，倒入调好的酱汁，均匀搅拌即可。 5.做好的蒜蓉可以放入冰箱冷藏室里保存，这样可以保质20天左右。