瘦肉什么地方好吃？
要说肥瘦相间的肉最好吃，那么瘦肉最嫩的地方就是猪里脊和猪梅肉了。 猪里脊位于猪的脊椎骨内侧的条状肌肉，是猪肉中最嫩的部位，适合爆炒、酱烧等烹饪方式。 猪梅肉则是猪的前腿肉，部分属于精密运动肌（臀大肌），肉质细嫩，味道鲜美，是下火锅的好食材之一。 在挑选里脊或梅肉的时候要注意，一定要选择颜色鲜红的肉质，颜色太红或者发白都要注意，可能是放置时间过久不新鲜。另外，仔细观察，如果里脊表面有出血点，说明肉是新鲜的，如果是光滑无血的就需要注意了。 最后提醒一句，不管是猪里脊还是猪梅肉，肥肉部分都是很好的油脂来源，所以千万不要浪费哦~ 除了以上两种，还有猪夹心肉、猪腹肉等等，这些部位的肉由于长期被脂肪覆盖，吃起来反而口感软烂香醇。