清江鱼怎么清蒸好吃？
1、准备一条清江鱼，清理干净以后，在鱼身上划上几刀； 2、准备葱姜蒜、干辣椒、泡椒、豆瓣酱等辅料，切好备用； 3、锅内放少许植物油，油热后放入冰糖炒糖色，将鱼下锅煎至两面微黄。注意不要频繁翻动鱼肉，以免破皮。
4、加入准备好的各种辅料，大火爆炒出香味儿。
5、加入适量开水，没过食材，煮开之后转小火慢炖半小时以上，炖至汤汁奶白香浓。
6、准备适量香菜和葱花，淋入适量蒸鱼鼓油、陈醋，撒在鱼肉上即可食用啦！ 用这种方法做出来的烤鱼外酥里嫩，鲜甜味美，而且做法简单，喜欢的小伙伴可以试一下。