炒苦瓜跟什么好吃？
1、准备食材 苦瓜一根，鸡蛋三个，面粉适量，盐，胡椒粉少量。 2、制作过程 第一步当然要把苦瓜清洗干净咯~从中间切开，用勺子挖去籽(这一步可以去掉大部分苦味) 第二步就是腌制了！在苦瓜里加入食盐，揉搓一会儿后浸泡十分钟左右（这样能更好的去除苦味） 第三步打鸡蛋并且搅散，如果不喜欢鸡蛋味的可以加入少量的牛奶。 第四步就是把腌制好的苦瓜捞起来沥干水分，然后裹上一层面粉。
第五步进油锅炸，这里要注意的是油温不可以太热，否则会炸糊。大概四至五成熟即可捞出控油。 第六步就是最关键的一步啦~就是在锅里留一点油，小火加热，然后把调好味的蛋液倒进去，变成蛋黄液之后马上把炸好的苦瓜倒进去快速翻拌均匀(不然会结块)。
最后一步，起锅装盘，可以撒一些芝麻或者葱花进行点缀就大功告成啦！
PS.因为我在做的时候没有很好的控制温度所以有点糊锅…大家要注意哦～ 这是做好的样子~~金黄酥脆，入口即化(๑•̀ㅂ•́)