磨菇炒豆腐怎么做好吃?

粟桐雯粟桐雯最佳答案最佳答案

1、将干香菇用水浸泡,浸泡的水不要倒掉 2、用刀在豆腐上轻轻划上十字花刀(或者用盒盖压成泥)

3、锅内烧热油,放入香菇和泡香菇水,盖上盖子焖煮 4、加入盐调味儿,然后倒入豆腐块,拌均匀了就可以出锅啦~ 小技巧

1、香菇泡的时间不要太久哦,不然会影响口感的!

2、不喜欢吃太软烂的香菇也可以不加汤汁直接油炸,这样的香菇吃起来更脆一些。

3、最后一步勾芡可以稍微多一点,这样炒出来的菜会更加湿润软糯。 我用的是湿淀粉所以最后成品会有点稀,如果觉得干了可以加一点开水进去搅拌。 一碗热乎乎的蘑菇豆腐就做好啦~金黄酥脆的蘑菇配上白嫩嫩的豆腐,光看图就超有食欲吧~ 金黄的蘑菇浸透在鲜亮的汤汁里,一口咬下去,嫩滑的豆腐混合着浓香四溢的蘑菇,味道简直让人着迷啊~ 你一定要试一下!真的超级好吃!

范敬禹范敬禹优质答主

将南豆腐切成蘑菇大小的片,在沸水中焯透捞出,控净水分。炒锅置旺火上,放入熟油烧热,下葱丝炝锅,投入豆腐片煸炒几下,加入清汤、蘑菇和味精、精盐炒至入味,用湿玉米淀粉勾芡,淋入熟油炒匀即可

将蘑菇片放在盘中,加葱丝、姜丝、精盐腌渍5分钟,浇上麻油拌匀,静置10分钟使蘑菇入味。将冬菇放在豆腐上,上笼蒸20分钟取出晾凉,扣入盘中撒上青菜叶即成。

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