湖南猪血丸子好吃吗？
我们那里(湘西州)的人很喜欢做这个吃，具体做法是选干净新鲜的猪肉和豆腐、糯米等材料做成丸子，然后再把刚砍的柴火弄出火苗，用小火煨（烧）熟。
刚做好的丸子外面金黄酥脆，里面粉嫩可口，而且有着淡淡的糯米香气；如果烧熟了再吃的话，里面的肉已经软烂，夹杂着翠绿的葱花，红红的辣椒油，白白的蒜泥，再配着脆脆的炸黄豆一起吃，那可是入口即化啊…… 吃的时候拿一个空心砖头或者碗等工具敲开，然后用手或者筷子搅合一下就可以吃了。
以前没有自来水和冰箱的时候，家里煮饭、做菜用的水都是山泉水和井水。我记得我奶奶做的最好吃，她总是把豆腐放进坛子里面用盐水浸泡着，然后切成片状，放在锅里油炸至酥黄酥脆，吃起来特别香。 还有就是烟熏腊肉、烟熏排骨等等，做法差不多，都是将切好的食材用酱油、料酒、白糖等腌制入味后，吊起来晾干，然后用柏树枝或甘蔗皮烤出香味来。
最过瘾的就是捡起一块熏肉猛啃，那种肥而不腻、咸香可口的味道至今让我念念不忘…… 现在在外面打工，能吃到这种土家美食的机会很少了，但是我想应该有很多和我一样的湘西人，都还记得那种味道吧！(￣▽￣~)~祝大家有个好心情！