蒜苗怎么烧才能好吃？
我是很爱吃蒜苗的，以前住在乡村附近，家里会种不少蔬菜，其中就有蒜苗。不过我喜欢吃的是刚长出来的嫩蒜苗，青翠新鲜，清香扑鼻。等到蒜苗长到很高的时候，即使摘下来炒肉或拌着吃，也不会觉得很美味了。所以我对蒜苗的爱也是有限的，只是偶尔会采摘一些鲜嫩的部分做下家常小菜。 记得之前在乡下，我妈常会用蒜蓉来蒸鱼或蒸肉，用热油爆香蒜蓉再和着配料一起蒸，味道相当不错。后来搬到城市住，也经常会买蒜苗回来吃。或是凉拌，或是清炒，亦或者煎炒烹炸做出不同风味。不过无论怎么做，我都喜欢放点剁碎的辣椒，增加些许辣味。可能我本身就不是什么吃辣的人，所以这点辣度对我来说已经足够。 除了清炒之外，我最喜欢做的是肉末蒜苗焖饭。因为每次做饭都喜欢把米饭炒得粒粒分明，而且要炒得稍微干一点会更好。所以每次做这个菜时我都会多放些蒜苗，让菜的色泽变得更绿，更养眼。
1、准备食材。新鲜的蒜苗一把，猪肉末适量（三勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱=腌肉酱料），大米适量。
2、锅内放油，加热后放入肉馅炒至变色，然后加入上述的所有酱料，快速翻炒至沸腾。
3、加入洗净的大米，翻拌均匀，使每个米粒都沾上酱料。然后倒入适量的清水，开始焖饭。
4、将蒜苗洗干净后切碎备用。待锅底的米粒基本熟透后，加入蒜苗，关火，盖上盖子，让蒜苗继续吸收酱汁的味道。待凉后，加入适量香油拌匀即可食用。