藕片土豆怎么卤？
藕片土豆卤制作方法如下：
准备材料：藕2节，土豆2个，老抽20克，生抽20克，盐4克，热水适量，红糖20克，姜4片，花椒适量，干辣椒适量，香料包1个（包括八角、桂皮、香叶等）
步骤：
1. 藕和土豆分别切成薄片，然后在水中浸泡半个小时，以清除杂质。
2. 准备一锅热水，加入姜片、花椒、干辣椒和香料包，煮开后再煮5分钟。
3. 将藕片和土豆片从水中捞出，控干水分。
4. 将焯烫过的藕片和土豆片放入锅中，加入老抽、生抽、红糖、盐，倒入热水，水的量要刚好遮盖过所有食材。
5. 将火调至小型火，慢慢卤制，大约40分钟左右。
6. 卤制到土豆和藕片都熟了，口感变软，即可关火。
7. 浸泡几个小时，让卤汁充分渗入，就可以食用了。
8. 食用时，可以加入到其他的饭菜中，也可以单独食用。
注意：
1. 藕和土豆片要切成薄片，便于充分入味。
2. 水发浸泡一段时间，去掉藕和土豆中的杂质。
3. 卤制时间在40分钟上下，根据具体情况可以有所增减。
4. 火要小，逐步加入热水，避免水翻滚得厉害，影响口感。