土豆怎么做成凉粉？
土豆淀粉制作凉粉其实也是比较简单的，只要掌握好土豆淀粉和热水的比例。热水一定要煮到沸腾的状态，这样和土豆淀粉融合的时候才更加均匀。把200g的土豆淀粉，分次少量的加入到煮沸的1000g水里，一边倒一边用筷子搅动。
一定要分多次的少量加入，这样土豆淀粉才更容易在热水里化开。
当土豆淀粉和热水混合的比较均匀之后，就可以把锅里煮的土豆淀粉水，趁热倒入到容器里冷却。淀粉水倒入容器的时候，容器里不能有水，也不能有油。如果有水和油，制作的凉粉可能会不凝固。
把土豆粉液冷却到凝固，然后用保鲜膜盖上容器，放冰箱里冷藏一会儿。从冰箱里拿出来，把凝固的凉粉倒扣到案板上，用刀切成条状。案板上多撒一些玉米面，这样切凉粉的时候才不会粘刀。
最后把切好条的凉粉，放到刚刚的淀粉水里泡一会儿。这样凉粉吃起来才更滑嫩。用煮凉粉的淀粉水泡凉粉，既不会浪费水，也很方便。泡好之后就可以捞出来了。
制作好的土豆凉粉，用凉开水泡着放冰箱里，吃的时候切成条，加上喜欢的调料就可以了。