土豆的果实能吃吗?
马铃薯的果实像西红柿一样挂在植株上,呈淡绿色或紫褐色的圆形或接近圆形的浆果,内有种子,是马铃薯的繁殖器官。不能食用。
因为土豆的果实内含有有毒成分茄碱又称茄碱苷,一般土豆中也含此成分,但主要集中在土豆皮中,去皮烹饪过程中就去掉了。茄碱苷是一种弱碱、有机化合物,新土豆和发芽土豆中含量较高,人如果食用这种土豆就会因茄碱苷中毒,其症状包括恶心、呕吐、腹痛腹泻、胃部烧灼感和体温下降等。通常人如果摄入0.2-0.4克的茄碱就可能出现上述中毒症状,如果摄入0.4-0.8克茄碱就会有生命危险。