莲藕尖的功效与作用是什么？
莲藕尖味甘、性寒，入心、脾、胃经；生用能清热生津、润燥止渴、凉血止血，熟用则能补脾益胃、养血生肌、止泻固精；并且莲藕尖还具有一定食疗功效，莲藕尖可以养胃消食、补气益血、清热凉血、滋补强壮。
莲藕尖炖猪肝：取莲藕尖150克，新鲜猪肝50克，调料少许。将新鲜猪肝洗净，切片，莲藕尖洗净，切成两截。将所有原料一起放入锅内加适量水，大火煮沸，水沸后小火煮10分钟，加入适当调味品后服用。每日1次，连服1周。
功效：养血、明目、乌发，适用于肝血不足型的青少年视力下降、发枯易断、易脱落。
莲藕尖炒猪肚：取莲藕尖500克，鲜猪肚1只，葱、姜少许。将猪肚洗净，反复刮肚内膜，切丝；莲藕尖去皮洗净，切丝。葱姜切丝待用。炒锅烧热至冒青烟，下凉油，用葱姜丝炝锅，下猪肚丝翻炒，然后下莲藕尖丝同炒，加入适量调味品，拌匀起锅。
功效：清热、消痞块，适用于暑热季节出现的心烦失眠、郁闷不乐、腹部痞块者。
藕尖竹荪汤：取莲藕尖150克，竹荪15克，鸡蛋1个，调料少许。莲藕尖去皮洗净，切段；竹荪发透去菌盖，洗净，切节。将所有材料一起放入锅内，加水500毫升温煮，煮熟后加入调味品搅匀即成。每日1次，不拘时服。
功效：清热祛烦、润燥美肤，适用于心烦不宁、口渴咽干者。