川菜有哪些特色家常菜？
川味水煮鱼
这道菜特色的话有三点，第一点就是闻起来非常的鲜香浓郁，吃起来非常的嫩滑鲜美，鲜辣味十足而且营养丰富。第二个特点呢就是成菜以后制作非常的简单，容易上手。第三个就是汤汁红火油亮而且酸香可口。
川味泡椒鸡胗
这道泡椒鸡胗特色的话有三点，第一点，鸡胗腌制和焯水非常的关键，鸡胗鲜嫩爽口风味更足。第二个就是泡椒红椒非常的香辣，味道非常的鲜美多汁，成菜以后咸鲜酸辣回甜口味醇正。第三个就是做法非常的简单，容易上手。
回锅肉
回锅肉是一道特色非常浓郁的汉族菜肴，也是我们四川三十大经典名菜之一。所谓回锅呢，就是说煮熟的肉再次加热而得名。回锅肉的特点的话有三点，第一点就是鲜香麻辣嫩味美，肥而不腻，入口化渣风味独特。第二个就是用料非常的简单，成本也非常的低廉。第三个就是做法非常的简单，容易上手。