用什么做疙瘩好吃？
2、用料 鸡蛋3个，面粉4勺（吃饭用的勺子），淀粉5勺，香菜两棵，香油适量，生抽适量，蒜三瓣，香醋两三勺。
做法如下： 1.打散鸡蛋，放入适量盐搅匀待用；
2.把面粉和淀粉混合搅拌成糊状，放入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀；
3.锅中放适量油，烧热后，放入一团面糊，用铲子摊平，小火煎至金黄即可翻面，再煎黄另一面，盛出放在盘里；
4.香菜洗净切成末，蒜蓉剁烂待用；
5.调汁，把香醋、生抽、香油调成汁待用；
6.把调好的汁倒入煎熟的疙瘩盘中，撒上香菜末、蒜蓉，拌匀即可食用。 这道菜味道酸辣可口，软滑筋道，十分开胃健脾。制作过程中没有放葱姜等蔬菜，因此没有掩盖鸡蛋和面粉本身的香味，却多了香菜的独特香气。由于加入了很多淀粉，吃起来会有Q弹爽滑的感觉。喜欢软糯口感的可以在和面的时候少加些面粉。