1、首先准备食材，玉米两根，胡萝卜一个，土豆两个，鲜香菇适量，小葱适量，鸡蛋三个。 玉米清洗干净，用刀削去玉米核，这样煲出来的汤更加清爽，不喜欢吃玉米芯的可以忽略这一步~ 胡萝卜和土豆去皮清洗干净后切成块状.（因为家里有人不吃胡萝卜因此只放了一根）
2、锅中放入适量水，水开后下入玉米，大火煮十分钟。 接着放入切好的胡萝卜和土豆，调入一勺盐增加底味。
3、加入切好的蘑菇，盖上盖子小火煮15分钟。这时候可以准备打散的鸡蛋了~
4、在碗里打入三颗鸡蛋，搅散备用。 把搅匀的鸡蛋液倒入锅里，搅拌均匀即可关火。 一碗鲜嫩爽滑的鸡蛋汤就做好了！喜欢喝甜点的可以在里面加一点点白糖提鲜哦~
小贴士：
1、整个做法非常简单，步骤虽然比较多，但是每一步几分钟就可以搞定啦，一点也不麻烦；因为中途要过滤两次，所以建议一次性多炖点，够两人喝的就行咯~
2、这锅汤不仅鲜美顺滑，而且营养很丰富，富含蛋白质、维生素以及钙铁锌硒等多种微量元素，多喝对身体有益。
席迦逸优质答主1、皮蛋豆腐汤食材：皮蛋2只、内酯豆腐一盒、油菜2颗、枸杞10颗、生抽2茶匙、盐1茶匙、鸡精小半茶匙、葱花适量、胡椒粉少许、老姜5克、色拉油适量。 做法：（1）所有原料备好；内酯豆腐上面的塑料包剪开一个口、在凉开水里面过一下、去腥味；豆腐去边角料、切成厚片、皮蛋去壳、也切成厚片、油菜洗净一切两半、老姜切丝、蒜剥好；炒锅倒油、4成热的时候、放入老姜和大蒜爆香。（2）接着放入皮蛋翻炒几下、放入两茶匙生抽炒匀、然后放入豆腐、少量的清水；加盖煮5分钟；揭开盖后、放入油菜和枸杞；继续煮2分钟、直至油菜变软。（3）加盐、鸡精、少量胡椒粉调味、加入适量的葱花搅拌一下、即可关火。
2、咸蛋莲藕汤食材：莲藕300克、咸蛋3个、油10毫升、盐5克、鸡精5克。 做法：（1）莲藕洗净去皮。切薄片。放入沸水中焯片刻。（2）沥干，备用。（3）咸蛋煮熟，去壳。蛋黄和蛋白分别切碎。（4）热油锅，爆香蛋白碎。（5）加入适量水烧开。（6）放入莲藕煮15分钟。(7)加入蛋黄碎煮片刻。（8）加入盐、鸡精调味。就可以了。
