热干面条怎么做家常？
材料：碱水面、牛肉、牛肉高汤、老抽、生抽、花椒、料酒、芝麻酱、蒜末、老干妈、香葱末、榨菜末、胡椒粉。
1、烧一锅开水，将碱水面条下锅，水再次烧开后，将面条捞出控干，过几遍凉开水，目的是为了让面条更有弹性，之后将面条放入容器中，淋上少许食用油。然后将其它配菜切末备好。
2、汤锅中烧些开水，下入牛肉(也可以用煮熟的牛肉切片)，淋入料酒和少许花椒，煮5分钟左右，之后将牛肉捞出控干水分，切成片。
3、起炒锅，倒入牛肉高汤，下牛肉，加入老抽和生抽以及胡椒粉，烧开后转小火煮上10分钟。
4、取一大碗，调入生抽、老干妈、芝麻酱、蒜末、榨菜末、香葱末、盐、胡椒粉，加入适量的牛肉原汤搅拌均匀。
5、另起锅，将锅烧热后，放入牛肉汤汁煮开，下入面条，淋上少许食用油。
6、面条煮开后，牛肉的原汤再烧开即可将面条连同汤汁倒进调料碗里，拌匀即可。