哪部位猪肉好吃？
作为一个在猪肉上花过不少钱的吃货，关于哪种猪最好吃这个问题，我还是有发言权的。 我吃过最棒的五花肉是潮汕地区的腌五花肉！ 用盐、生抽、糖、老抽和各式香料腌制过的带皮五花肉，煮熟后放凉，然后切片下锅油炸至酥脆，搭配小米椒圈、大蒜粒和小葱一起爆炒，那滋味真是回味无穷。 想吃到正宗的潮汕腌五花需要去潮汕地区，不过现在网络便利，在淘宝上就能买到。 除了腌五花肉外，我最爱吃的还有东坡肉、梅菜扣肉、豌豆夹心肉、粉蒸肉等等… 可以说只要掌握好火候并舍得下料，再普通的猪肉也能被炒得香喷喷的。 说到好吃的猪肉，就不得不提到一个人——苏东坡。作为吃货界的代言人，苏东坡不仅写诗赞叹鹅“淡碧纱窗外芋香浮”；作词赞美鱼“细看来不是雪却惊疑雪花浮”，还发明了众多烹饪猪肉的方式方法。 《东坡全集》中就有不少他创作的关于肉的菜肴，如“净肉”“酒煎猪肉”“熟煮肥猪”等，可见他对肉是多么痴迷。
而让我欲罢不能的东坡肉便是他在徐州所作。 做东坡肉要用肥瘦相间的五花肉，洗净切块，用酱油、料酒、白糖、胡椒粉、生姜片、桂皮和八角抓匀后腌制两小时以上。然后把锅烧热，倒油，油热后把排骨放进去煎至熟透，再加白糖和酱油调味上色，最后焖入味，收汁即可。 做好的东坡肉红亮诱人，肉质酥烂，入口即化，咸香味美，让人吃后就念念不忘。
我还推荐大家试试这4种猪肉的做法，保证让你吃了就忘不掉。