土豆怎么煎好吃？
作为一个土生土长的陕西人就说说这个土豆炖肉，首先一定要用的土豆是渭北高原上(就是陕西关中平原)的土豆，皮的颜色是浅黄色的，削皮后很粉很甜 切成块儿或者薄片儿备用 先炸一下更香一些 这里有个小技巧，在炒的时候往里边滴一点醋，味道会更加诱人哦~ 接下来开始准备肉，我最喜欢吃的肉是猪肉(肥瘦相间的那种)，把肉清洗干净之后剁成碎末 准备香料：八角、桂皮、香叶，也可以用花椒大料代替 锅里油热后，下豆瓣酱和辣椒酱炒出红油 红油的底色略变深以后，下肉粒继续煸炒至变色，然后加入料酒、老抽、盐、冰糖继续炒入味，这个过程大概需要10分钟左右，保证把酱料的味道完全熬进肉里 这时候可以往里面倒开水了，记得是开水哦！水要多放些，因为要煮很久呢。煮开之后撇去浮沫，接着把香料扔进去，转小火慢慢煮哦~ 等汤汁快收干的时候放入切好的土豆，不要搅动它，就放在那里让它们都沾满汤汁。
差不多就这些啦～～盛盘开吃！酥酥烂烂，香香甜甜，好吃到爆啊~~~来一碗大米饭拌着吃更好玩~~ 我做的这个量比较多，如果人多的话可以做这个版本哦~