白扁豆怎么好吃？
新鲜的白扁豆，买回来先放水里漂一漂 （这步主要是去杂质和杀虫的） 然后清洗干净，用盐水泡半个小时 （这样不仅能入味，还能让营养更容易吸收哦~） 把泡好的扁豆冲洗干净，控干水份 准备一个罐子，将扁豆放进去，倒入酱油，醋，豆瓣酱，白糖 加盖密封好后，放进冰箱腌渍两个星期左右就可以啦~~
1、炒着吃： 把腌好的扁豆沥干水分，倒点油进去搅拌一下，油一定要足够多啊！否则会粘锅的哟～ 中火烧热炒锅后，倒入扁豆大火快炒 加些生抽调味，出锅前撒葱花点缀一下，香喷喷的酱拌扁豆就做好啦~~来上一大碗米饭，配上一盘酱拌扁豆，完美！
2、蒸着吃： 在碗底铺一层薄薄的糯米，然后把扁豆铺在上面 上锅蒸熟后，淋上点酱油，辣椒油，香醋，拌均匀就可以吃喽~~~
3、煮汤喝： 排骨汤，鸡汤都可以，不过我更喜欢简单一点的玉米排骨汤，清润又鲜美 先炖个两个小时左右，再把切好的扁豆放进去，再炖上一个小时就OK了 吃之前可以先尝一下，味道淡的话，可以适当加点盐进来调口味哈~