龙舌鱼有什么功效？
龙舌鱼的营养极为丰富。其蛋白质含量在16%以上，脂肪含量较低，只有1%-2%，比猪肉低，且龙舌鱼的脂肪含不饱和脂肪酸多，这种脂肪易被消化酶分解，所以消化率高。此外，龙舌鱼所含的钙质，以重量来比较，可达到牛奶的10倍以上。除此之外，龙舌鱼还含有磷、铁和维生素A、B、D等营养成分。
经常食用龙舌鱼，对人体有多种医疗效果。它所含的脂肪中，90%以上是高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的作用，能预防高血压、心脏病和动脉硬化，可放心食用。据国外医学临床观察，一些患有关节炎、痛风、神经麻痹的病人，改以龙舌鱼为主要副食后，都有治疗康复效果。日本有专家认为，龙舌鱼具有“抗癌食品”的作用。常吃龙舌鱼的渔民患癌症的极为少见。
龙舌鱼鲜吃或制成罐头，都具有丰富的营养和治疗疾病的效果，是很有发展前途的食用鱼类。人们常称它为“海中的牛奶”。