烤牛排如何腌制好吃？
烤牛排用什么调料腌制好吃？ 回答这个问题之前，我先给大家解释下什么是腌渍。 腌渍是指用食盐、香料等对原料进行腌制，使原料入味的方法。 根据不同的风味需求，腌渍料可分为中式腌渍和韩式腌渍； 中式腌渍多使用传统的香料，如十三香、五香粉、孜然粉等； 而韩式腌渍则喜欢用辣椒粉、孜然粉搭配韩国辣椒酱与蜂蜜进行腌制。 不论是哪种方法，最终的目的都是利用盐液渗透的作用，让食材吸收进更多的味道从而变得好吃。 所以大家在制作烤牛排时，可以选择自己喜欢的香料，研磨成粉后均匀涂抹在牛排上，然后覆盖保鲜膜入冰箱冷藏浸泡几个小时，让味道充分进入牛肉之中。 但是要注意，由于腌渍过程是微生物发酵的过程，所以时间不能太长，以免破坏营养。一般2~6个小时为宜。 除了上述方法外，还可以试试红酒腌渍法。即把滤干水分的牛排放入红酒中，加入食盐调味，盖紧盖子，腌制10分钟以上。