怎么做炒油菜家常做法？
把油菜最下边的杆切掉，然后一切两半，洗净控干水分；辣椒洗净切丝、葱切丝、姜切丝、蒜切片，准备好花椒粒和干红辣椒。用小碗放点凉开水，放少许盐和淀粉拌匀。炒锅放火上，倒油烧热，放入花椒粒和干红辣椒爆香，然后把葱姜蒜、辣椒丝放入翻炒。
炒出香味后，把油菜分两到三批下锅，翻炒至断生。把调好的淀粉水倒入，翻炒均匀即可。
炒油菜时一定不要放生水，也不要焯烫，焯烫后的油菜会流失营养，还不好保存。油菜一定要炒到断生，这样营养容易吸收。
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把油菜最下边的杆切掉，然后一切两半，洗净控干水分；辣椒洗净切丝、葱切丝、姜切丝、蒜切片，准备好花椒粒和干红辣椒。用小碗放点凉开水，放少许盐和淀粉拌匀。炒锅放火上，倒油烧热，放入花椒粒和干红辣椒爆香，然后把葱姜蒜、辣椒丝放入翻炒。
炒出香味后，把油菜分两到三批下锅，翻炒至断生。把调好的淀粉水倒入，翻炒均匀即可。
炒油菜时一定不要放生水，也不要焯烫，焯烫后的油菜会流失营养，还不好保存。油菜一定要炒到断生，这样营养容易吸收。