猪肝煮熟了怎么做好吃？
1、蒜香味猪肝用料：新鲜猪肝500g、老姜3片、大蒜4-5瓣、葱白2根、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖少许、豆瓣酱1汤匙（15ml） 做法： ①猪肝用清水反复冲洗，再用清水浸泡出血水； ②锅内烧开水，放入泡好的猪肝烫一烫，立即捞出冲洗干净，这样能除去大部分的腥味； ③洗干净的猪肝切片，用盐、胡椒粉、蛋清抓匀后，加入生粉和花生油拌匀腌制15分钟；
④锅中热油，放大蒜煸炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜片和葱段炒香，倒入清汤或者开水，调入生抽、料酒和白糖煮滚； ⑤把猪肝倒入锅中，用筷子轻轻搅散开，煮至全部变色熟透，撒上葱花即可。
2、醋溜猪肝用料：鲜猪肝500g、陈醋3汤匙（45ml）、酱油3汤匙（45ml）、白砂糖4茶匙（20g）、嫩豆腐200g、香菜1棵、辣椒油1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、姜2～3片、花椒7～8粒、料酒适量、淀粉2茶匙（10g）、白糖适量
做法： ①猪肝清理干净后切成薄片；嫩豆腐冲洗后切成小丁；香菜洗净切碎； ②将肝、豆腐和调料一起放进锅内加水煮开，再小火炖一会至汤汁浓白； ③调好味汁：取一小碗，加入香醋、酱油、白砂糖和辣椒油调成。 ④将调好的味汁淋入锅内，加少许香油，关火让汤汁凉透。最后加入香菜碎，盛盘即可食用。