炒丝瓜的家常做法怎么切？
首先丝瓜去皮，洗净，切成条状，放入加了少许盐的冷水中稍微泡一下(这样炒的时候不容易变色)；瘦肉切成丝，放入盐，生抽，料酒和生粉稍微腌制一会儿，青红椒切丝，生姜切碎备用；起油锅，放入生姜和丝瓜，翻炒几下，加入少许生抽和盐，将丝瓜炒熟，装碟备用；就着锅里的油，加热，放入腌制好的瘦肉丝，炒散变色后，放入青红椒丝，炒匀，再倒入丝瓜，翻炒几下就可以出锅了。
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首先丝瓜去皮，洗净，切成条状，放入加了少许盐的冷水中稍微泡一下(这样炒的时候不容易变色)；瘦肉切成丝，放入盐，生抽，料酒和生粉稍微腌制一会儿，青红椒切丝，生姜切碎备用；起油锅，放入生姜和丝瓜，翻炒几下，加入少许生抽和盐，将丝瓜炒熟，装碟备用；就着锅里的油，加热，放入腌制好的瘦肉丝，炒散变色后，放入青红椒丝，炒匀，再倒入丝瓜，翻炒几下就可以出锅了。