黄豆闷排骨怎么做？
材料：猪排骨400克，黄豆300克，葱段5克，姜片10克，精盐6克，鸡精3克，料酒8毫升，胡椒粉1克，花椒粉1克，老抽3毫升，白糖2克，味精1克，水淀粉10毫升，植物油适量
做法：
1、将黄豆洗净，用清水浸泡2个小时待用。排骨洗净，剁成节，再用热水焯一下捞出待用。
2、锅中注油烧热，加入排骨翻炒，再放入料酒、老抽、白糖、花椒粉炒香，倒入适量清水炖煮10分钟，放入黄豆、葱段、姜片，倒入炖盅，盖盖放入锅中蒸半个小时。
3、取出排骨黄豆，拣去葱段、姜片，再加入鸡精、味精、胡椒粉调匀，用水淀粉勾芡，再淋入熟油搅匀即可。