什么蔬菜功效作用最好？
1、木耳
黑木耳在所有的蔬菜和菌类中，含有最高的胶质，能够有效清除消化道的杂质和积累的废物，有清除胆固醇，防止动脉硬化等心血管疾病的作用，同时也能使血液流动性通畅，维持血压稳定，是非常好的心血管清洁卫士。
2、藕
秋令时节无论是吃藕、还是把藕用作药膳进补，都十分有益健康，对调补气血、滋养心阴、清退内热都很有效，常吃莲藕可以达到疏通血脉、清热安神的功效。
莲藕可治吐血、崩漏、痔血、衄血、产后血晕、恶露不止、五淋、带下和产后热痢等。如妇女产后多日便结，可将鲜藕汁和蜂蜜相混饮服，每天清晨一碗，一两天后大便即可通下。
藕生食可治热病烦渴、吐血、衄血、热淋；也可将鲜藕蘸白糖吃，可治胃酸过多、胃灼心、胃痛等。将鲜藕汁与梨汁相混饮服，可治热性咳嗽和咽干口燥，十分清凉，适宜于秋燥时服。
3、银耳
秋季养生要润燥，银耳是最不能错过的美容养生佳品，秋天干燥，银耳可治阴虚内热、干咳少痰、虚烦、目昏耳鸣、大便干燥等，银耳有养胃生津、益气清肠、滋补强壮、润肺止咳和美容护肤的功能，有“女子美容圣品”和“植物软黄金”的美誉，经常食用能润肤，并有祛除黄褐斑、雀斑的作用。银耳味甘、淡，性平，无毒，具有较高的营养价值和药用价值，既可做佳肴，又可治病，常用于妇女产后调补和癌症患者的放、化疗后调治。
4、莲子
莲子能养心安神，具有补五脏、滋矿精、强筋骨等功效，能补中养神，止泻去烦，止疼益气，是一种老幼皆宜的强壮滋补品。中老年人食用莲子能健脾止泻、养心安神；青少年及儿童食用莲子能强心固精；新产妇人食用莲子能养血润肤、巩固形体；虚弱病人及术后病人食用莲子能补气增津、强壮身体。
5、土豆
土豆具有减肥、强化神经、心血管 system；对肾炎、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘等疾病均有治疗作用。因为土豆具有减肥、美容的作用，所以也被誉为“十全十美”的营养菜。