陈醋鸡脚有什么作用？
据营养专家介绍，鸡脚除了含有较高的蛋白质外，更含有较高浓度的骨胶原，而骨胶原具有增强脑力、分析力和记忆力的功效，还具有增强肌肤弹性的美容功效。而且鸡脚的补气功效胜过鸡翼与鸡碌，尤其适宜于产后妇女食用。
而在烹饪时，加入醋同烹，更能起到收缩血管、降低血脂、软化血管，美容护肤的作用。此菜可佐膳，适宜一般人群食用；尤适于皮肤黑黄无光泽者，产后妇女食用。
但值得注意的是，因为鸡脚属于发物，故中医所说的表证者（即容易感冒发热的人）不宜多食。而且，在进食陈醋鸡脚时，也不能一次性吃得太多，因为鸡脚油脂偏高，如果吃得太多，恐怕会增加胃肠的负担，引起消化不良，对于本身消化功能就较差的人而言，会引起腹胀，如果本身属“热”或火气较盛的人，会引起或加重便秘。