木耳鸡蛋土豆能做什么？
酱料木耳。材料：小黄瓜2条，木耳1朵（泡软），去皮熟蛋黄1个；调味料：镇江香醋6大匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、芝麻酱1.5大匙、生抽1/2大匙、芥末酱1茶匙。作法：蛋黄以叉子压成泥状备用。将木耳以滚水煮熟，捞出沥干以冷水冲凉后，稍微沥干水分，以盐1/4茶匙抓匀腌10分钟，再以冷水冲净。与小黄瓜丝、蛋黄同放入一容器中。
将所有调味料混和均匀，淋上黄瓜木耳丝上拌匀即可(冷藏一夜入味后再吃更新鲜美味)。
葱煎酿木耳。材料：金针菇1包，木耳5朵（泡软），中火腿50公克，红葱酥1大匙，葱1根，香菜少许；调味料：酱油1大匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，乌醋1大匙。作法：火腿切成细丝备用。木耳去蒂洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起以冷水冲凉，再以厨房纸巾吸干水分；将金针菇切去老梗后，与作法1的火腿丝一同塞入木耳中。
锅中倒入2大匙油烧热，以小火将酿好的木耳先煎一下，翻面后再煎1分钟。将调味料混和均匀，倒入锅中煮开，再转小火焖煮约1分钟熄火。起锅前撒上葱花、红葱酥及香菜做装饰即可。