土豆粉的怎么炒？
1、将土豆粉提前泡在凉水中泡制十五分钟以上。切好里脊丝备用。
2、将浸泡过的土豆粉捞在容器中，然后加少许玉米油和淀粉，目的是防止一会儿炒制的时候粘连。
3、热锅上油，油热后放入葱姜和桂皮花椒，煸炒出香味后放入牛肉酱煸炒出红油，然后放入肉丝继续煸炒。
4、肉丝炒至变色后加一勺耗油继续煸炒均匀。
5、将沥尽水分的土豆粉直接放入锅中，大火炒匀，然后沿锅边烹入料酒去腥提鲜。
6、加少许盐和糖调味。
7、继续大火翻炒至土豆粉彻底熟透，汤汁收浓后关火，即可出锅享用。
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