苦瓜煎鸡蛋有什么功效？
苦瓜含有苦瓜甙和5—羟色胺，能增进食欲，帮助消化；具有清热解毒、健脾利尿，还能固齿宽肠的功效。在苦夏的日子多吃点苦瓜有助于祛暑。另外，苦瓜还有抗癌的作用，可以洗尽切片做凉拌菜、炒食或做汤，都是夏季的好菜。
鸡蛋，性平味甘；具有养心安神、养血滋阴、润燥、解毒等作用。适宜肝血不足的崩漏带下、血虚萎黄、神经衰弱、燥咳、糖尿病、老年白发斑秃、心力衰竭者食用，有滋补养心、养血润燥的作用。
中医理论认为，苦瓜连皮煎鸡蛋可以治疗痢疾。痢疾病人饮食应以少渣、少纤维、少油、细软、易消化食物为主。所以，苦瓜煎鸡蛋很适宜痢疾患者食用。