秋季吃黄鳝有什么作用？
入秋以后，人体的消化与吸收能力减弱，进补是人们的常用选择。秋天正是黄鳝肥壮的时候。
黄鳝以养血补血、滋阴调补著称。秋日吃黄鳝，能补血，可以滋补肝肾、补气养血。黄鳝性质温补，有“小鲫鱼”之称;不仅含有丰富的高质量蛋白质和8种人体必需的氨基酸以及铁、钙、磷等，还含有相当多的肌醇、烟酸，具有特殊营养价值。
《本草纲目》中记载，黄鳝具有“主五脏邪气，肠胃不和，亦治痔”。《日华子本草》中也记载它“补虚羸，暖脾脏，去腹冷泄痢，及骨蒸肌热，消疮毒”。《本草从新》中记载黄鳝能“专补脾土，除腹中寒湿”。由此可见，脾虚之人，以及平时表现为畏寒肢冷、腹痛便溏、肢体浮肿的人群尤宜食用黄鳝。
不过黄鳝虽好，也不宜多吃，一般4-5两即可，有内热者则更不宜食用。