黄油面包上面撒的什么作用？
通常黄油面包上面的芝麻，主要是用来点缀作用，让做出来的东西更好看。
此外芝麻也有它本身的营养，芝麻营养丰富，含油量达50%左右，有健胃、保养肝、肺、滋养毛发等许多功效。还含有不饱和脂肪酸、维生素e和蛋白质，有很高的营养价值。
小麦原料的面包营养不如全麦面包全面，它所缺乏的维生素A、B，烟碱酸和矿物质，可以在配料中用核桃、杏仁和芝麻补偿。
制作方法：
1、将制作材料混合搅拌成团，再揉至面团光滑，进行基本发酵至两倍大。
2、将发酵好的面团，排气，分割，滚圆，松弛。
3、将松弛好的面团，擀卷，再松弛15分钟。
4、将面团整形好，放入吐司模中。
5、发酵至8分满，表面蛋液刷好后，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中。
6、在烤架上放一碗开水，烘烤35分钟即可。