山药红枣鸡有什么功效？
山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，主要用于脾虚食少、肺虚咳嗽、肾虚遗精等症。红枣有补血养颜、补中益气、缓和药性的功效，常用于治疗血虚萎黄、妇女脏躁、脾胃虚弱等症。鸡肉含有丰富的蛋白质，有温中、益气、养血、补虚的功效，能增强体力、强壮身体。
此外，中医还认为，鸡肉能缓解脾虚泄泻、胃虚呕吐、气血不足等虚弱病症。
山药红枣炖鸡食谱
功效：滋补强壮、补脾养血，适应于病后虚弱、慢性胃炎患者。
材料：山药200克、红枣10个、鸡肉250克、姜2片、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：
1、鸡肉洗净，斩小块；
2、红枣洗净，去核撕开；山药去皮切块，并用清水泡着，滴入少量的醋，以免氧化变黑；
3、烧开锅内的水，加入2片姜和1汤匙料酒，下鸡肉煮3分钟，捞起沥干水分；
4、重新烧开水，加入鸡肉、红枣、1片姜，大火炖15分钟，转小火再炖10分钟；
5、加入山药、1/2汤匙盐、1/2汤匙老抽，炖5分钟，最后加入1/2茶匙鸡精调味即可食用。